Trung Quốc không những được biết đến là một đất nước có nền văn hoá độc đáo mà nền ẩm thực của Trung Quốc cũng rất phong phú và đa dạng. Khi đến với Trương Giai Giới, du khách không chỉ quan tâm tới cảnh sắc thiên nhiên núi rừng nơi đây mà còn để ý tới các món ăn địa phương- đặc sản du lịch Trương Gia Giới. Hãy cùng Thienphuoctravel khám phá ẩm thực ở nơi đây nhé.
Kẹo Gừng
Kẹo gừng là món ăn vặt chúng ta có thể bắt gặp ở bất cứ đâu tại Phượng Hoàng cổ trấn. Kẹo gừng là đặc sản của Trương Gia Giới với 100 năm lịch sử. Kẹo gừng được chế biến trực tiếp trước quầy nên khách du lịch có thể quan sát được quá trình làm ra những chiếc kẹo gừng và thưởng thức chúng ngay tại chỗ.
Nguyên liệu làm ra chiếc kẹo gừng rất đơn giản chỉ gồm đường trắng, gừng, đường nâu và vừng. Giữa tiết trời lạnh lẽo chỉ cần một viên kẹo gừng cũng đủ làm chúng ta ấm bụng xua tan cái lạnh bên ngoài.Kẹo gừng cũng có thể làm quà du lịch khi đi tour du lịch Trương Gia Giới.
Cá Muối
Cá muối là một món đặc sản của người dân tộc Miêu. Do ở trên vùng cao phải đối mặt với thời tiết khắc nghiệt nên thói quen dự trữ đồ ăn đã được hình thành để tránh những mưa giông, gió bão. Không chỉ cá mà người Miêu còn muối cả các loại thịt và nổi tiếng nhất chính là món cá trích muối.
Loại cá được nuôi tại những cánh đồng lúa, chờ cho đến dịp thích hợp sẽ bắt lên sơ chế rồi đem cá muối với muối biển trong 3 ngay tiếp đện sẽ nhồi gạo nếp, ngô ngọt vào cá rồi tiếp tục muối trong nửa tháng nữa. Chính vì được chế biến cầu kì nên món cá muối này mới có hương vị khó quên đến như vậy.
Shaokao
Shaokao là tên gọi chung của những món đồ nướng ở Trương Gia Giới. Ngoài lẩu ra thì đồ nướng chính là món ăn phổ biến được dùng phổ biến nhất ở Phượng Hoàng cổ trấn. Đây là món ăn được đông đảo giới trẻ ưa chuộng.
Ở bất kì đâu trong Phượng Hoàng cổ trấn ta cũng có thể dễ dàng nhìn thấy những quầy, quán bán shaokao. Tất cả các món nướng ở đây đều được chế biến tẩm ướp với những gia vị đặc biệt . Món nướng ở đây rất đa dạng: xiên cá viên, kẹo hồ lo, cua xiên nướng,..vv. Chúng ta có thể vừa ngắm cảnh, vừa thưởng thức những xiên nướng cay cay nóng hổi.
Cơm ống tre
Nhắc đến ” cơm ống tre” chắc ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món ” cơm lam” của Việt Nam. Nhưng không phải tự dưng mà món cơm ống tre ở Phượng Hoàng cổ trấn được cho là đặc sản ở nơi đây. Giống với món cơm lam ở Việt Nam thì món cơm ống tre cũng được nướng trong ống tre, tuy nhiên cơm ống tre lại đặc biệt hơn cơm lam ở chỗ món cơm ống tre sẽ được cho thêm xá xíu và ngô lên bên trên thay vì ăn cùng muối mè như Việt Nam.
Hương thơm thanh thanh của tre bao bọc lấy vị ngọt của ngô và gạo cùng vị đậm đà của xá xíu càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, để lại ấn tượng khó quên trong mỗi thực khách.
Trên đây là một số đặc sản chỉ có ở Trương Gia Giới và Phượng Hoàng Cổ Trấn, bạn hãy thưởng thức khi có dịp đi tour du lịch Trương Gia Giới – Phương Hoàng Cổ Trấn nhé!
