Đến với Hà Giang, ngoài cảnh quan hùng vĩ cùng với vẻ đẹp lộng lẫy từ hoa tam giác mạch, thì cũng đừng quên nhắc đến những đặc sản Hà Giang – một thế giới ẩm thực đặc sắc.
CHÁO ẤU TẨU
Đầu tiên, chúng ta sẽ tìm hiểu về cháo Ấu Tẩu – cái tên nghe có vẻ khá lạ khiến nhiều người không khỏi thắc mắc, món cháo được làm từ ấu tẩu này là một loại củ đặc trưng ở vùng núi Đông Bắc. Được coi là một đặc sản Hà Giang, được người dân chế biến, gia giảm hợp lý có tác dụng như thuốc giải cảm.
PHỞ CHUA HÀ GIANG
Vào sáng sớm, liệu Hà Giang có đặc sản gì đặc sắc? Thienphuoc Travel xin trả lời ngay, đó chính là phở chua – món ăn chứa đầy sự chất phác, nguyên liệu chủ yếu là bánh phở tươi ngon, được chọn từ những hạt gạo dẻo thơm chan với nước dùng chua ngọt.
Phở chua – món ăn độc lạ Hà Giang, thường được ăn kèm với thịt lợn rán, lạp xưởng hay thịt vịt quay, ăn cùng đu đủ hay dưa chuột rồi rưới nước dùng lên. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn hãy gọi ngay thêm chai rượu ngô, làm một vài chén rượu ngô ngọt ngọt ăn với phở chua chua vào buổi sáng thì hoàn hảo.
THẮNG CỐ
Thắng cố là món ăn truyền thống của người dân tộc H’mông, nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang, sau được du nhập vào dân tộc Dao, Tày,…
Hiện nay, Thắng cố đã thay đổi, cải tiền dần theo khẩu vị khách du lịch. Người ta thường sử dụng thịt ngựa, thịt bò, thịt trâu hay thịt lợn để món ăn trở nên dễ ăn, dễ đón nhận hơn. Khi ăn, bạn có thể chấm thêm với muối ớt tiêu chanh để tăng hương vị.
CƠM LAM BẮC MÊ
Hà Giang là một vùng đất trông được nhiều loại gạo nếp nổi tiếng thơm ngon, góp phần khẳng định chỗ đứng cho món Cơm lam Bắc Mê – đặc sản đặc trưng của dân tộc Tày nơi đây. Mang vẻ bình dị, chỉ có cơm nướng hay nấu ăn cùng với muối vừng hay sang hơn là thịt gà nướng thôi mà cũng đủ sức làm bao con tim lưu luyến.
Nấu cơm lam Bắc Mê không chỉ có mỗi gạo nếp dẻo ngon là đủ, còn phải kể đến ống tre, ống nứa, trúc – là những nguyên liệu tạo nên độ thơm, độ hấp dẫn, nét độc đáo, vị ngon ngọt của món ăn này.
BÁNH CUỐN ĐỒNG VĂN
Bánh cuốn Đồng Văn có lẽ là lựa chọn hàng đầu khi nói về món ngon Hà Giang. Điểm đặc biệt của món ăn là bánh cuốn được tráng mỏng, cuốn dài, to, không ăn cùng với nước mắm mà lại ăn cùng với nước xương hầm đậm đà, điểm thêm vài nhánh rau mùi trông đã sướng con mắt.
Bánh thường có 2 kiểu nhân, một là nhân thịt băm mộc nhĩ, hay là nhân trứng béo béo, ngậy ngậy, chắc chắn đủ sức gọi mời bạn đến thưởng thức thêm một lần nữa.
XÔI NGŨ SẮC
Là món ngon nổi bật Hà Giang, xôi ngũ sắc sẽ khiên các bạn phải trầm trồ khi lần đầu tiên thấy món ăn này. Xôi có 5 màu phổ biến: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thuỷ, hoả, thổ. Với món xôi ngũ sắc, không chỉ mang lại sự đẹp mắt, ngon miệng mà còn mang tính thiêng liêng vô cùng to lớn. Món ăn này không thế thiếu trong mỗi mâm cỗ của đồng bào dân tộc Hà Giang – là biểu tượng văn hoá nơi đây.
BÁNH TAM GIÁC MẠCH
Vào khoảng tháng 10 đến tháng 11 hàng năm, mọi người thường kéo đến Hà Giang để ngắm nhìn, thưởng thức hoa tam giác mạch Hà Giang.
Hạt tam giác mạch được xay để làm bột bánh, giúp món bánh không bị khô cứng mà lại có lớp vỏ min màng hơn. Thường, bánh tam giác mạch sẽ được nướng trên than có độ thơm, bên trong bánh mềm xốp, là món ăn đường phố, nhẹ nhàng, cũng có thể mang một ít về làm quà cũng rất ổn.
Trên đây là một số đặc sản Hà Giang cùng địa điểm nổi bật, hi vọng bài viết sẽ đem đến cho các bạn nhiều thông tin hữu ích để có thể trải nghiệm du lịch Hà Giang một cách tuyệt vời nhất. Ngoài ra, Thienphuoc Travel sẽ giúp bạn giải đáp về một số thông tin về tour du lịch Hà Giang cũng như vé máy bay, khách sạn, tour du lịch, combo du lịch,… ở nhiều địa điểm khác. Liên hệ ngay để được tư vấn một cách chi tiết và cẩn thận nhất!
